117, rue de Billancourt • 92100 Boulogne-Billancourt 

16, rue Michel Jazy • 92130 Issy-les-Moulineaux

138, rue Montmartre • 75002 Paris (Ouverture imminente)

La promesse d’une grande volaille fermière et label rouge reconnue pour sa chair fine et très savoureuse. C’est au cœur de la Sarthe, à Luché-Pringé que nous avons rendez-vous avec Tony. Nous arrivons en début de matinée et notre homme a déjà bien entamé sa journée de travail. Nous découvrons un élevage en liberté, où les poulets ont la possibilité de batifoler sur des parcours herbeux et boisés. Et c’est d’eux-mêmes qu’à la nuit tombée, ils rentrent au poulailler. Ici les poulets fermiers Label Rouge sont élevés plus de 100 jours et sont imprégnés des essences locales qui ont parfumé leur chair pendant des semaines : acacia, noisetier, érable champêtre, ou encore chêne. Nourris aux céréales et finis aux produits laitiers, ils développent une texture délicate et moelleuse. A l’image d’une viande bovine qui se persille, celle des volailles s’engraisse lentement à cœur jusqu’à développer tout son moelleux, toute son onctuosité. Ce sont ces poulets fermiers Label Rouge, reconnus pour leur chaire fine et savoureuse, que Mama Roasta a donc choisi de vous faire déguster, dans un cadre chaleureux et authentique. Des accompagnements tous faits maison et des desserts de qualité viendront parfaitement compléter ce délicieux poulet rôti. Mama Roasta c’est donc la volonté d’allier tradition et qualité, autour d’un plat qui se partage et qui rassemble : le poulet rôti de notre grand-mère.
Où nous trouver ? 117, rue de Billancourt 92100 Boulogne-Billancourt Ouvert du lundi au vendredi de 11h45 à 14h30 et de 18h30 à 21h30 et le dimanche de 11h00 à 14h00 T. 01 46 66 69 21 hello@mamaroasta.fr 16, rue Michel Jazy 92130 Issy-les-Moulineaux  Ouvert du lundi au vendredi de 11h45 à 14h30 et le samedi de 11h00 à 14h00 T. 01 41 90 74 53 hello@mamaroasta.fr

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